世田谷区上祖師谷(京王線 千歳烏山・仙川)の料理とパンの教室。初心者歓迎&子連れOK。
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※2017年10月より東京都世田谷区上祖師谷(京王線 千歳烏山・仙川)にて、東京でのパン教室を再開します。仙台での教室は2017年9月末をもちまして閉めさせていただきますので、ご了承下さい。

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9月のパンレッスン
10月のパンレッスン

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今日のレッスン♪ 【2017/9/22】
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今日はリピーターのFさん、Aさん、Nさんとレッスンさせていただきました。

Fさんは5月から毎月通って下さっている生徒さん。捏ねや成形などすっかり慣れてきましたね^^今日のボートパンとかぼちゃのモンブラン、どちらもおいしそう~♪来週もう一度来て下さる予定なので、お会いできるのを楽しみにしております。

Aさんは2年間、毎月欠かさず通って下さいました。いつも穏やかなお人柄のAさん。3人のお子さんを育て上げたお母さんということで、いつも他の子連れの生徒さんにも優しく接して下さって。2年前は全く初めての状態で来て下さいましたが、すっかりいろいろとレパートリーが増えて、いろんなパンが作れるようになりましたね。子育てが終わり、これから趣味の手芸やパン作りなど、いろいろと楽しんでいきたいと言ってらっしゃいましたが、ぜひパン作り、これからも楽しみながら続けていってくださいね。熱心に通って下さり、ありがとうございました!

そして、Nさんも2年間、毎月通って下さいました。初めて来て下さったのは、Nさんが転勤の関係で仙台に引っ越してきたばかりの頃。生後4か月のお子さんを連れて、来て下さって。それから仙台の生活にも慣れていって、お子さんもすっかり大きく成長して、今ではおしゃべりの上手な女の子に。パン作りは全く初めてのNさんでしたが、毎月パン教室に通うようになって、パン作りが楽しく、ワクワクしたり、ホッとできる大切な時間になったと言って下さって・・・。そんな風に思っていただいて、Nさんのちょっとでもお役に立てたことが嬉しいです^^関東出身のNさんとはまたいつかお会いできるような気がしておりますので、そのときを楽しみにしております♪

本日はご参加いただきまして、ありがとうございました!
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# by petitemaison33 | 2017-09-22 14:08 | レッスン後記
■ 9月のパンレッスン ☆9/21 update☆
※引っ越しのため2017年9月末をもちまして、仙台での教室は閉めさせていただきますので、ご了承下さい。2017年10月より、東京都世田谷区上祖師谷(京王線千歳烏山・仙川)にて東京での教室を再開します。→→→ ☆10月のレッスン☆

ついに9月が仙台開催の最後の月となってしまいましたが、9月はいろんな成形に挑戦していただきたいと特殊な成形のパンと、過去に大人気だったメニューの再レッスンも行います!初心者の方歓迎、子連れの方もお気軽にお問い合わせくださいね。

・ごまさつまいもスティック(4個)
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なめらかさつまいもクリームをごまたっぷりの生地に折り込んで作るスティックパン♪

・マルゲリータ(1個)
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ふわふわパン生地に、手作りトマトソースとたっぷりのモッツァレラチーズを乗せて焼きます♪

・レモンカードブレッド(4個)
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レモンカードを手作りして、ツイスト成形した生地にトッピングして作るレモンの風味が爽やかな菓子パン♪

・クランベリークリームチーズの白パン(4個)
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白パンの生地に、クリームチーズフィリングとクランベリーを入れ、ストライプ成形に。フワフワ、クリーミィ、かつクランベリーの酸味がマッチ♪

・黒糖バターフランス(4個)
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生地に黒糖を使い、コクのあるセミハードなフランスコッペを作り、黒糖を使ったバタークリームも手作りします♪

・ココアハース(1個)
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ココアたっぷり、フワフワのココアミルクハース♪

・カプチーノクーヘン(15cmケーキ型1個)
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生地にコーヒーを混ぜ込み、シナモンシュガーを巻き込んで焼成します。コーヒーアイシングとナッツをトッピング♪

・グラハムリング(3個)
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生地には全粒粉をたっぷり配合し、中にはレーズンとクルミを入れ、仕上げます。成形も面白いパン♪

・スイートパンプキン(2個)
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生地にたっぷりのかぼちゃパウダーを混ぜ込んで作る、ふわふわパン。パンプキンシードとバターシュガーをトッピングして焼成します。

・マロンクラウン(15cmケーキ型1個)
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ふわふわ生地に、ブラウンシュガーと甘栗を巻き込んで、王冠型に仕上げます♪

・セーグル・オ・フィグ(3個)
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生地にはたっぷりライ麦を配合し、フィリングにイチジクを入れて作るセミハードなパン♪

・ベーコンエピ(3個)
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フランスパンの生地にベーコン、粒マスタードを入れて、穂(エピ)の形に作ります。アルコールにも合う、ブーランジェリーでも人気のパン♪

開催場所: 当自宅(仙台市太白区長町南 仙台市営地下鉄南北線 長町南駅徒歩4分)
※ご予約いただいた方にメールにて詳しい住所をお知らせします。

料金:3,700円(レシピ、材料費、お茶代込)
2品(5,400円)
メニューのいづれかを下記の日程で作っていただきます。一度に2品作っていただくことも可能です。

レッスン可能日
9/ 5(火)  10:00-12:00  満席
9/ 7(木)  10:00-12:00  満席
9/ 9(土)  10:30-12:30  満席
9/12(火)  10:00-12:00  満席
9/13(水)  10:00-12:00  満席
9/14(木)  10:00-12:00  残1席
9/15(金)  10:00-12:00  満席
9/19(火)  10:00-12:00  残1席
9/21(木)  10:00-12:00  満席
9/22(金)  10:00-12:00  満席
9/23(土)  10:30-12:30  残1席
9/25(月)  10:00-12:00  満席
9/26(火)  10:00-12:00  残1席
9/27(水)  10:00-12:00  残1席
9/28(木)  10:00-12:00  残1席
※上記以外の日程でも開催できる場合がありますので、お気軽にお問い合わせください。レッスンが入らなかった日など予告なくスケジュールを変更させていただく場合がございますので、ご了承ください。(随時スケジュール表に反映させます)

※お申し込み頂ける方は必ず※レッスン規約※《←クリック》を御了承頂いた上で、お願い致します。お申込み頂いた時点で、レッスン規約に同意して頂いたものとみなします。

※お申込みはレッスン2日前18:00まで。
レッスンキャンセルについて
・レッスン3日前までのキャンセル → キャンセル料なし
・レッスン2日前までのキャンセル → レッスン料半額
・レッスン前日~当日キャンセル → レッスン料全額
なお、日程変更に関して手数料はかかりません。連絡なしにキャンセル、もしくは何度もキャンセルした方にはお申込みをお断りさせていただきますので、ご了承ください。

072.gifお申込み・お問い合わせはコチラからお願いします072.gif
※2回目以降は直接ご連絡頂ければOKです。
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# by petitemaison33 | 2017-09-21 15:18 | レッスンスケジュール
今日のレッスン♪ 【2017/9/21】
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今日はリピーターのJさん、Sさん、Tさんとレッスンさせていただきました。

それぞれ、2品、3品、4品と作っていただいたので、今日もたくさんパンが完成しましたよ♪

Jさん、Sさんは6月から通って下さっている生徒さん。お二人とも今日は、複雑な成形に黙々と取り組んで下さり、どのパンをお上手にできましたね。お二人とは、今月中にまたお会いできるので、楽しみにしております。

Tさんとは今日が最後となってしまいましたが、5月から短期集中で何度も来て下さいました。復習もしっかりして下さっていたので、上達も早くて、あっという間にいろんなパンを作れるようになりましたね。行動力があって、勉強熱心なTさん。今月からケーキも習い始めるそうです。これからもパン作りを復習しながら、いろんなことに興味を持って、取り組んでいってくださいね!熱心に通って下さり、ありがとうございました。

本日はご参加下さり、ありがとうございました!
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# by petitemaison33 | 2017-09-21 14:40 | レッスン後記
今日のレッスン♪ 【2017/9/19】
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久々の3連休、最終日の昨日はなんだか疲れていました、、、

3日連続、子供や夫が家にいると、グッタリというか(>_>) 主婦に休みはないですね、、、

今日から、また通常運行^_^

さて、今日はリピーターのNさん、Kさんがきて下さいました。

お二人は職場の同僚さん同士。製菓のお仕事に携わっており、パンも習ってみたいと4月から毎月通って下さいました。

元々大手料理教室でパンも習ったこともあるお二人でしたので、基礎がしっかりと身に付いており、レパートリーを増やすという目的で通って下さいました。

お二人にも、もっといろんなパンを教えたかったというのが本音ですが、これからもお料理に製菓に、パンにと、積極的に勉強を続けていかれるのではないかと思います。継続は力なり!ですから、これからもその調子で頑張っていって下さいね。

半年という短い期間ではありましたが、熱心に通って下さり、ありがとうございました!
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# by petitemaison33 | 2017-09-19 13:25 | レッスン後記
さつまいも餡カスタードの栗あんぱん
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今日はレッスンが11時からなので、その前に試作しました。

作ったのは、さつまいも餡とカスタード、甘栗を包んだ、さつまいも餡とカスタードの栗あんぱん。

秋と言えば、かぼちゃもおいしいし、さつまいもも栗もおいしいですよね。

欲張りにおいしいものを組み合わせて、仕上げてみました。

もちろん、おいしい♡ おいしくできたので、11月のレッスンメニューにします!

そして、気が早いですが、11月のレッスンスケジュール&メニュー、アップしました☆

11月もてんこもり、どれも自信作です。お楽しみに〜♪
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# by petitemaison33 | 2017-09-19 09:17 | 作ったパン・お菓子
■ 11月のパンレッスン ☆9/19 update☆
※2017年10月より、引っ越しのため、東京都世田谷区上祖師谷にて東京でのパン教室を再開します。仙台でのパン教室は2017年9月末をもちまして閉めさせていただきますので、お間違いのないよう、お申込み下さい。

秋の味覚を楽しむ新作メニューと今年レッスンで大人気だったメニューをご用意しました。どれも自信作ですので、ご期待ください。初心者の方歓迎、子連れの方もお気軽にお問い合わせくださいね。

・さつまいも餡カスタードの栗あんぱん(5個)3,800円
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手作りした、さつまいも餡とカスタードクリーム、さらに甘栗も生地に包み、栗の形に整えて、けしの実をまぶして仕上げるあんぱん♪

・メープルアップルリング(15cmエンゼル型1個)3,800円
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メープルシュガーを入れたほんのり甘いフワフワ生地には煮リンゴを巻き込み、メープルシュガーをトッピングしてエンゼル型で焼成します♪

・黒ごまメロンパン&コーヒーメロンパン(各2個計4個)3,800円
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外はサックサクのクッキー生地、中はしっとり生地のメロンパン♪黒すりゴマとコーヒーフレーバーの2種類を作ります!

・塩パン(6個)
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中にはバターを巻き込み、岩塩をトッピングして焼成するフワフワモチモチの塩パン♪

・ココアチョコチップのイングリッシュマフィン(4個)
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ココアとコーングリッツを配合した生地にチョコチップを入れて、イングリッシュマフィン型で焼成します♪ ※型の数量に限りがあるため、各回2名限定。

・ごまさつまいもスティック(4個)3,800円
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なめらかさつまいもクリームをごまたっぷりの生地に折り込んで作るスティックパン♪

各回定員3名

開催場所:当自宅(東京都世田谷区上祖師谷 京王線 千歳烏山駅徒歩9分・仙川駅徒歩13分)
※ご予約いただいた方にメールにて詳しい住所をお知らせします。駐車スペース1台分ございます。車でいらっしゃる場合はその旨、ご連絡下さい。

料金:3,700円 / 3,800円(レシピ、材料費、お茶代込)
2品(5,500円-5,600円)
メニューのいづれかを下記の日程で作っていただきます。一度に2品作っていただくことも可能です。

レッスン可能日
11/1(水)  10:00-12:00
11/8(水)  10:00-12:00
11/10(金)  10:00-12:00
11/15(水)  10:00-12:00
11/17(金)  10:00-12:00
11/21(火)  10:00-12:00
11/24(金)  10:00-12:00
11/29(水)  10:00-12:00

※上記以外の日程でも開催できる場合がありますので、お気軽にお問い合わせください。リクエストレッスンも受け付けておりますので、ご相談下さい。レッスンが入らなかった日など予告なくスケジュールを変更させていただく場合がございますので、ご了承ください。(随時スケジュール表に反映させます)

※お申し込み頂ける方は必ず※レッスン規約※ 《←クリック》を御了承頂いた上で、お願い致します。お申込み頂いた時点で、レッスン規約に同意して頂いたものとみなします。

※お申込みはレッスン2日前18:00まで。
レッスンキャンセルについて
・レッスン3日前までのキャンセル → キャンセル料なし
・レッスン2日前までのキャンセル → レッスン料半額
・レッスン前日~当日キャンセル → レッスン料全額
なお、日程変更に関して手数料はかかりません。連絡なしにキャンセル、もしくは何度もキャンセルした方にはお申込みをお断りさせていただきますので、ご了承ください。

072.gifお申込み・お問い合わせはコチラからお願いします072.gif
※2回目以降は直接ご連絡頂ければOKです。


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# by petitemaison33 | 2017-09-19 09:07 | レッスンスケジュール
バジルペーストとバジルチキン♪
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今日はお天気が悪かったので、買い物に行っただけで、自宅に籠っていました。

今月のメニューであるマルゲリータピザ用に買っておいた、スイートバジルがたくさんあったので、バジルペーストを作り、さらにバジルチキンを夕飯の一品として作りました♪

ペーストにはパン教室の材料としてあったくるみとアーモンドを入れ、粉チーズも多めに入れたので、甘みがあってクリーミィ、バジルの癖が少なく、子供でも食べやすく仕上がりに^^

おいしくできたので、備忘録としてレシピ載せます♪ ぜひお試しあれ!

材料
・バジルの葉  20枚くらい
・にんにくチューブ  1.5センチくらい
・くるみ、アーモンド、クコの実などのナッツ  大さじ2
・粉チーズ  大さじ2
・オリーブオイル  大さじ3
・黒こしょう  適宜

上記材料を全てミルサーに入れ、ペースト状にする。

お好みの野菜と鳥もも肉をフライパンで色よく焼き、バジルペーストを入れ、炒め合わせる。塩、こしょうで味を調える。
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# by petitemaison33 | 2017-09-17 18:02 | 作った料理